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農林水産業実施・運用中---
水産加工業省人化・自動三枚おろしロボットおよび衛生管理高度化補助金
技をロボットへ、魚を世界へ。水産加工の現場を救う自動化イノベーション
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これだけ押さえる！3つのポイント
- 1技能実習生や高齢パート従業員に頼る地方の水産加工場を対象に、AIカメラで魚種・骨の位置を認識して自動で三枚おろしや骨抜きを行う加工ロボットや、HACCP対応衛生設備の導入費の最大3分の2を補助する制度。
- 2深刻な人手不足と後継者難に直面する全国の水産加工業の生産性を抜本的に高めるため、アジ、サバ、サケ、サンマ等を高歩留まりで高速処理する自動フィレ機、X線魚骨自動検出機、自動急速冷凍庫、HACCP認証取得に必要なサニテーション設備の導入を支援する。
- 3中小加工業者に対して最大1億円（補助率2/3）を助成し、輸出対応型工場への転換と国内水産物の高付加価値化を推進する。
政策の背景とねらい
水産加工現場は「冷たい・濡れる・魚臭い」といった過酷な労働環境から国内若年労働者の確保が極めて難しく、外国人技能実習生に大きく依存していた。また、熟練職人による手作業の三枚おろしに頼っていたため、処理能力が頭打ちとなり大漁時の原料受け入れ拒否も起きていた。 水産庁の「水産加工業省人化・自動化緊急対策事業」を通じて、最新鋭のAI魚加工ロボットの導入実証が進行。EUや米国向け輸出基準（HACCP）を満たす近代化工場への刷新が進んでいる。
4つの主な注目ポイント
ひと目でわかる重要ポイント注目
AI魚骨認識・自動三枚おろしロボットの導入費を最大2/3補助
ポイント1
現行
AI魚骨認識・自動三枚おろしロボットの導入費を最大2/3補助
注目
毎分数十匹の高速自動加工と骨なし魚量産で人手不足を根本解決
ポイント2
現行
毎分数十匹の高速自動加工と骨なし魚量産で人手不足を根本解決
注目
国際衛生基準HACCP対応設備の導入で欧米・アジアへの輸出拡大を支援
ポイント3
現行
国際衛生基準HACCP対応設備の導入で欧米・アジアへの輸出拡大を支援
両論の整理（メリットと検討課題）
どちらか一方を正解と決めつけず、どんな意見や論点があるのかを市民目線でまとめました。
期待・推進側の主な視点1つの視点
三陸の水産加工会社社長（50代）
人手不足で断っていたサバの大型水揚げも、自動フィレ機のおかげで全量買い取って加工できるようになりました。
期待される主な効果期待される主な効果・メリット（推進側の視点）
慎重・検討課題の主な視点1つの視点
学校給食栄養士（30代）
骨取り加工された国産魚が安価に手に入るようになり、子どもたちの魚離れ解消と給食の安全に大いに役立っています。
主な検討課題・論点検討されている課題・懸念点（慎重側の視点）
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